南瓜蒸糕的做法,南瓜蒸糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜蒸糕的做法步驟
1、南瓜上屜蒸熟。
2、熟南瓜趁熱加入白糖,用勺子碾成泥。
3、酵母加入清水攪拌均勻靜置5分鐘。
4、將南瓜泥、酵母水一起倒入麪粉中。
5、和成光滑的麪糰。
6、發酵40分鐘左右。
7、將麪糰取出排氣,鬆弛10分鐘。
8、將麪糰擀成大片,表面刷適量玉米油。
9、折起來,在刷一層玉米油。
10、在對摺。
11、擀成大片,刷玉米油,再重複上面步驟2次。
12、第三次摺疊完之後,略微擀一下,醒20分鐘。
13、鍋中燒開水,放入生胚,大火蒸20分鐘左右即可。
14、吃時切塊,鬆軟香甜。
小竅門
南瓜的含水量不同,水要酌情添加。
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