油炸紅薯片的做法，油炸紅薯片怎麼做

“小時候經常吃奶奶製作的紅薯片，經過油炸後，甜甜脆脆的”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油炸紅薯片的做法步驟

• 1、先挑選紅薯並削皮（用紅心的，小個的，容易蒸熟）

• 2、削皮後，洗乾淨，切成小塊，放入蒸鍋蒸熟，蒸熟後放到砧板上，加入糯米粉，糖適量，混合在一起，跟揉麪一樣，揉一下，然後揉成一條一條，繼續上鍋蒸，記得要放在蒸籠布上

• 3、蒸熟後放涼，放置一個晚上，第二天再切成一片一片進行晾曬，曬乾就可以下油鍋炸了，又甜又脆又香(晾乾後是這樣的)

小竅門

適合冬天做，如果溫度高，可以放冰箱放一夜，也可以再裏面添加點芝麻，油炸的時候不能用大火，切片切薄點