炸油饃片的做法,炸油饃片怎麼做
“兩面金黃,外酥裏軟。配上涼拌青椒,👍。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸油饃片的做法步驟
1、4勺麪粉。
2、一碗90度水(我們這叫響水,水大半開狀態),適量鹽融化。
3、也攪拌邊倒水,再加入一點溫水。
4、攪拌粘稠無干粉。放那兒醒一個小時。
5、醒好的麪糰光滑許多,用筷子從外向裏抽打十分鐘左右。
6、挑打麪糰出大氣泡。(氣泡回縮很快,右下角拍了一個回縮至無的。)
7、小蘇打水適量。
8、倒入。
9、打勻。
10、鍋內適量油燒八成熱。
11、手上抹涼油,揪一團撕進油中。
12、炸至兩面金黃撈出控油。
13、成品。
14、成品。
小竅門
蘇打水炸前倒入麪糰中。
-
傻瓜版新疆手抓飯的做法,傻瓜版新疆手抓飯怎麼做
“一次朋友的母親從新疆回來做了手抓飯請我們吃當時覺得她做的很一般可從那以後LG天天吵着要吃手抓飯沒辦法只能在網上搜搜結果真的讓我找到了做法很簡單而且味道很好食材很經濟可以根據自己的喜好隨意更換”食材明細主料羊排(適量)大米(適量)輔料胡蘿蔔(適量)洋蔥(適...
-
美味蔥須餅的做法,美味蔥須餅怎麼做
“時至小蔥季節,多半人喜食。鮮嫩的蔥須既是美味,又是強身健體的食補品。我將蔥須剪下,放在水中洗淨,剪碎,放入適量玉米麪,打碎兩個雞蛋,少許鹽,少許蔥葉,用水或雞湯調成稠糊狀(也可依據個人口味添加調味品),放入平底鍋一面一面煎熟,熟後用刀分成小塊,金色上綴有點點綠色,色澤...
-
炸醬麪,私房炸醬麪
“口味鮮香濃郁,拌料十足,配上脆嫩的黃瓜絲和胡蘿蔔絲,綠豆芽,爽口不膩。肉醬可以做其他菜,比如醬豆腐,醬排骨,都是很好吃的。”食材明細主料面(兩人份)肉糜(300克)黃瓜(一根)胡蘿蔔(半根)綠豆芽(一百克(約一把))輔料蒜碎(一湯匙)薑末(一湯匙)配料蔥伴侶豆瓣醬(兩湯匙)甜麪醬(兩湯匙)雞精(...
-
傳統包子的做法,傳統包子怎麼做
“第一次上傳菜譜,做得不夠到位,有幾樣光顧操作了,忘了拍照了。呵呵。”食材明細主料粉條(九兩)輔料雞蛋(兩個)韭菜(九兩)配料蔥(四兩)姜(一兩)鹽(40g)味精(3g)雞精(10g)胡椒粉(5g)植物油(三兩)老抽(一兩)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)傳統包子的做法步驟1、粉條開水燙兩分鐘,瀝乾水...