土豆片夾饃的做法 學土豆片夾饃 土豆片夾饃怎麼做
“鍋內加油,小火加熱,蔥姜香菜炸黑撈出。碗裏放辣椒麪,胡椒粉,十三香,白芝麻,潑上熱油。加入調好的芝麻醬,生抽,拌均。麪粉加鹽,十三香,油,發酵粉,溫水和麪,發至一倍大,在電餅鐺烙至兩面金黃。加入辣醬土豆片,完成。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
土豆片夾饃的做法步驟
1、將面鹼放入盆中,然後攪拌均勻揉成一個麪糰至表面光滑。醒發30分鐘。然後進行二次揉麪。
2、製作夾饃要用的香辣醬:熱鍋涼油,油熱後放入薑末,煸香後放入肉餡,加稍息鹽,八分熟後起鍋;再入油,油熱後放入蒜末,煸香後放入粗末辣椒,緊接着加入花生碎,加入芝麻,片刻後,加適量鹽,少許白糖,少許味精,,大火炒大約3分鐘後,加入先前炒好的肉末,接着放入備好的甜麪醬,假如覺得幹鍋,可加少來少量的水,最後加入一點醋。
3、將燙好的土豆片摸上香辣醬加入麪餅即可。
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