陸豐鹹茶的做法 潮音潮人:陸豐鹹茶 陸豐鹹茶怎麼做
“陸豐鹹茶的由來已有數百年曆史,據史料記載,明正統年間,閩南一帶百姓大規模遷徙粵東,隨後陸續流入海陸豐,他們帶來了豐富多彩的民俗風情,陸豐鹹茶就是他們南遷帶入並留傳至今的飲食習俗。陸豐鹹茶,陸豐民間稱泡茶、泡芝麻茶、泡爆米花茶和泡菜茶,是陸豐舊時民間羣衆接待客人的方式之一,它清香爽口,地方特色風味濃郁。具有強身健體,延年益壽之功效,其元素屬五穀雜糧系列,亦是當今社會最盛行的一種飲食品種。
之所以有“鹹茶”這一叫法,大概是爲了區別於糖料、糕點爲茶點的“淡茶”,話不多說,跟着小編來學一下這道陸豐特色佳餚吧:陸豐鹹茶。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
陸豐鹹茶的做法步驟
1、把茶葉,枸杞葉倒進牙鉢搗碎,再放入花生一起擂碎,加適量鹽和開水,攪拌均勻。
2、先把香菇泡水備用,魷魚乾剪成絲泡水,再把荷蘭豆除根蒂切塊,香菇切絲,油麥菜切段,瘦肉切成絲待用。
3、接着在鍋中加入適量油熱油鍋,分別加適量鹽爆炒切好的荷蘭豆、油麥菜、瘦肉、魷魚絲、香菇。
4、然後再下米飯翻炒,倒入炒好的大雜菜,油麥菜,翻炒均勻即可。
5、在碗中夾入適量炒好的大雜菜和油麥菜,舀一勺鹹茶淋上去,撒上適量炒米和花生就大功告成啦。
6、啦啦啦,陸豐鹹茶就做好啦。
小竅門
1、請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的。
2、花生芝麻的份量都是隨意的,看個人喜好加。
-
魚丸的做法 自制魚丸 魚丸怎麼做
食材明細主料魚肉(適量)玉米粉(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)酒(適量)配料白胡椒粉(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魚丸的做法步驟1、順紋路將魚肉刮下,即成魚茸。2、加少許的白酒、胡椒粉、鹽和糖,還有玉米粉。3、蔥切段,薑切片,放入水中搓揉幾下,讓姜和蔥的...
-
酥炸基圍蝦的做法,酥炸基圍蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)葡萄(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)酸鹹(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酥炸基圍蝦的做法步驟1、新鮮的大蝦6個。2、去頭殼蝦線留尾。3、把蝦身對半剖開用料酒鹽醃製一會。4、雞蛋打成蛋液,把醃好的蝦拖蛋液。5、均勻的裹上面...
-
芝麻糯米棗的做法,芝麻糯米棗怎麼做
“這是爲雙節同慶準備的,因爲兒子生病耽擱了,今天和各位親們一起分享,希望親們喜歡”食材明細主料紅棗(適量)白芝麻(適量)糯米粉(適量)輔料冰糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芝麻糯米棗的做法步驟1、準備紅棗脫皮白芝麻冰糖揉好的糯米粉。2、用剪刀把紅棗的核去...
-
粗糧細吃的做法,粗糧細吃怎麼做
“早餐,孩子上幼兒園開始一直堅持着能自己做就自己做,儘量別去外面吃,每天粥啊,麪條啊,餅啊,饅頭啊,輪流着在換花樣,辛苦的很心甘情願哪,我的工作很輕鬆,時間上可能比準點上班的MM會多點,也就有了時間做點吃的啥的。”食材明細主料麥粉(適量)玉米粉(適量)小米(適量)輔料蛋液(適量...