黑芝麻南瓜糯米糰的做法,黑芝麻南瓜糯米糰怎麼做
“春季是萬象更新的季節.這個季節風偏大,空氣也比較乾燥。
唐代名醫孫思邈說:“春日宜省酸,增甘,以養脾氣。”春季爲肝氣旺之時,肝氣旺則會影響到脾,所以春季容易出現脾胃虛弱病症;而多吃酸味的食物,會使肝功能偏亢,故春季飲食調養,宜選辛、甘之品,甘:如“紅棗、蜂蜜”等,忌酸澀。辛:如“蔥、蒜、韭”等
南瓜:性溫味甜,不僅含有“多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿蔔素及多種微量元素”等;還非常低熱量。
黑芝麻:味甘、性平,有補血、潤腸、通乳、養髮等功效;還會令膚色紅潤白淨;更可以治便祕.
蜂蜜:有清熱、解毒、潤燥,護膚美容,保肝等作用
這款,黑芝麻南瓜糯米糰,口感柔軟香甜,涼了後也非常好吃。
作爲下午小點心或是零食也不錯,即好吃熱量也不高,也比較營養。也非常適合春季的飲食營養-----“春日宜省酸,增甘,以養脾氣””
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑芝麻南瓜糯米糰的做法步驟
1、準備材料備用
2、熟黑芝麻用擀麪杖壓碎備用
3、南瓜去皮去瓤後,切成小丁
4、入鍋蒸10分鐘。
5、用小勺壓碎,涼之溫熱
6、南瓜泥溫熱時,加入糯米粉,和少許溫水,活成偏硬麪團
7、揉成長條後,切成18個均勻大小的面劑
8、放在手掌心裏,雙手揉搓成圓形
9、水開後,下入南瓜糯米糰,漂起後再煮3分鐘,撈出-------(超過3分鐘以上,糯米糰就出蜂窩眼了)
10、另備一個盆,放入冷水,放入煮好的南瓜糯米糰,約浸泡1分鐘
11、控掉水份,備用
12、鍋裏倒入40克涼水,和白糖,微小火攪拌之白糖溶化,關火
13、白糖溶化後,倒入黑芝麻粉和適量蜂蜜,攪拌均勻--備用。(蜂蜜的多少,根據自己喜好添加)
14、南瓜糯米糰,3個穿成1串
15、上面放上黑芝麻糊就好了
小竅門
1。南瓜糯米糰,要活的偏硬點。
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