廈門特色春捲的做法,廈門特色春捲怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
廈門特色春捲的做法步驟
1、幹香菇洗淨泡水備用(浸泡香菇的水留着)
2、牡蠣洗淨泡一會水然後瀝乾備用
3、芫荽洗淨泡水瀝乾備用
4、鮮筍切絲
5、胡蘿蔔切絲
6、荷蘭豆切絲
7、蒜苗斜切
8、這是買現成做好的像是肉做的肉丸塊沒有這個可以省略
9、肉丸塊切小條
10、把高麗菜洗淨切碎
11、大頭菜去皮切絲
12、豆腐切小條
13、鍋裏煮沸水汆燙一下三層肉,然後用刀子刮掉皮垢衝淨
14、三層肉和水髮香菇都切小條
15、打散雞蛋
16、鍋裏燒熱油炒雞蛋然後盛出
17、接着煎炒豆腐條然後盛出
18、炒肉丸條盛出
19、炒香菇絲
20、香菇絲裏放入三層肉條一起炒
21、炒出香味放入蒜苗繼續炒香
22、接着放入筍絲胡蘿蔔絲繼續炒
23、炒香後加入鮮菇水
24、接着放入高麗菜
25、放入荷蘭豆絲
26、根據情況如果幹就加一點熱水
27、然後加入鹽調味
28、加入雞精調味
29、炒勻後加入紅蔥酥
30、加入剛纔炒好的雞蛋,豆腐條
31、炒勻後先盛出
32、鍋裏直接放入牡蠣加紅蔥酥
33、牡蠣熟後拌入菜
34、包春捲現在盤子上鋪好春捲皮撒上海苔和貢糖酥
35、根據口味可以放番茄醬或甜辣醬,然後放上煮好的菜加水芫荽
36、把春捲皮兩邊折起來
37、下邊折上去
38、然後捲起來
39、春捲就完成了
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