幹角酥的做法 家鄉的小食-幹角酥 幹角酥怎麼做
“在我們的家鄉這種傳統食品叫做“幹到酥”,因其形狀如切成一斷一斷的豇豆,又稱之爲“豇豆酥”。既可當零食又可當下酒菜,稱個二三兩就滿滿的一盤了,價格亦實惠,二三塊錢的“豇豆酥”配1斤白酒絕對沒問題。
今天,我自己在家也能做了,而且口味絕對的嘎嘣脆,香,親們,也來嚐嚐……”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
幹角酥的做法步驟
1、準備一不鏽鋼盆,麪粉,加入鹽
2、加入黑芝麻
3、加入茶油
4、加入酵母
5、攪拌,揉搓成麪糰,水酌量的添加
6、搓成團,放着醒發
7、2小時後,已經變大了很多了
8、拉開裏面是鬆孔,蜂窩狀了
9、揉成光滑麪糰,用擀麪杖擀成舌頭形狀,薄些
10、用刀切成條狀;
11、另一邊,熱鍋,入油,燒,先入一根試下,看是不是一放進去就立馬浮起來,如果立馬浮上來,就可以開始炸了
12、入油鍋,炸
13、炸到兩面金黃,就可以了,要不斷用筷子翻動,會糊
14、出鍋,待涼,就可以吃了
15、成品,嘎嘣脆哦
16、成品
17、成品
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