紫薯豆沙糯米餅的做法,紫薯豆沙糯米餅怎麼做
“成品非常柔軟,而且表皮還有一點酥酥脆脆的感覺,軟糯香甜,特別好吃~”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯豆沙糯米餅的做法步驟
1、紫薯去皮切片,水開蒸十五分鐘,取出趁熱壓成泥,加白糖,煉乳,牛奶攪拌均勻。
2、倒入糯米粉中,和成軟硬適中的麪糰,用量不用特別精確,可用溫水和糯米粉調整面團的軟硬度,和好後醒十分鐘。
3、揉勻搓長條,分成均等份。
4、分別揉圓。
5、再輕輕按扁,豆沙餡也分成均等份。
6、取一個麪皮,用母指轉圈按壓邊緣處,成外圈比較薄的麪皮,包入豆沙餡。
7、用虎口包入法包好揉圓。
8、再輕輕按壓一下。
9、鍋預熱,下入餅胚,蓋上蓋子全程小火烙制。
10、用鏟子輕輕按壓轉動餅胚。
11、來回翻幾次面,小餅非常柔軟就已經熟了。
12、成品圖。
小竅門
烙制時要小火,這個餅比較容易糊,火大烙糊就不好看了。
-
幹炒板粟的做法,幹炒板粟怎麼做
“傳統的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,將變成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受熱均勻,二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。今天,我來個更簡單健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子來。”食材明細主料板粟(適量)水(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
-
翡翠芙蓉蝦球的做法,翡翠芙蓉蝦球怎麼做
“PS:這道菜我是照着上海菜的清炒蝦球又自己改良的,味型是鹹鮮回甜,非常爽口鮮美的一道菜。注意裝盤的時候將蔬菜墊底,蝦球成堆擺放在上面比較好看……翡翠就是蔬菜的綠,芙蓉就是雞蛋清啦……”食材明細主料海白蝦(適量)輔料西蘭花(適量)荷蘭豆(適量)雞蛋清(適量)原味(口味)...
-
肉末芽菜擔擔麪的做法,肉末芽菜擔擔麪怎麼做
食材明細主料圓切面(適量)輔料豬肉(適量)芽菜(適量)青菜(適量)配料蔥(適量)姜(適量)辣椒油(適量)花椒油(適量)香油(適量)白糖(適量)生抽(適量)李錦記醬油(適量)香醋(適量)料酒(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉末芽菜擔擔麪的做法步驟1、圓條切面。2、豬後腿肉。3、芽菜。4、青菜。...
-
魚丸的做法 自制魚丸 魚丸怎麼做
食材明細主料魚肉(適量)玉米粉(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)酒(適量)配料白胡椒粉(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魚丸的做法步驟1、順紋路將魚肉刮下,即成魚茸。2、加少許的白酒、胡椒粉、鹽和糖,還有玉米粉。3、蔥切段,薑切片,放入水中搓揉幾下,讓姜和蔥的...