蘿蔔肉圓的做法 清蒸獅子頭--蘿蔔肉圓 蘿蔔肉圓怎麼做
“獅子頭,我們這又叫肉圓,兒子說想吃肉圓,他要吃全肉的,老公說要加點蘿蔔纔好吃,這父子倆也真是的······蘿蔔和豬肉同食可健胃,化痰,消食,利尿,還能治療胃滿肚脹,便祕呢。好了,廢話不說了,那我就滿足他倆的胃吧。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔肉圓的做法步驟
1、白蘿蔔切成丁,入盆,加鹽醃一會,要比自己口味鹹一點,待用
2、取豬肉7瘦3肥,切成小丁,加入鹽,米酒,生抽拌勻,醃10分鐘
3、小蔥切碎
4、取一半豬肉,加入一半小蔥,少許地瓜粉,加少許水,水的量夠地瓜粉吸就好了,用手抓揉勻
5、做成圓形,裝盤入高壓鍋裏蒸,上氣再燒8分鐘即可
6、這時再來做蘿蔔味的,先把蘿蔔裏醃出來的水摳盡
7、倒入另一半豬肉和小蔥,慢慢添加地瓜粉,此時不用再加水了,因爲蘿蔔還會出水,用手抓揉勻,再做成圓形,裝盤入鍋蒸
8、這是全肉的獅子頭
9、這是蘿蔔獅子頭
小竅門
地瓜粉也可用生粉替代
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