燙麪紅糖炸糕的做法,燙麪紅糖炸糕怎麼做
“燙麪炸糕圓圓的,色澤金黃,表皮脆嫩,內層卻軟乎乎的,用紅糖芝麻做陷,黏黏糯糯的,甜香適口”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
燙麪紅糖炸糕的做法步驟
1、麪粉200克倒入麪包機桶
2、330克水加10克色拉油加熱至滾開,慢慢倒入麪粉中,邊倒邊攪拌至無生粉,放入麪包機啓動和麪程序10分鐘揉至麪糰光滑
3、90克紅糖加入20克麪粉、10克油,10克白芝麻混合搓均勻即可
4、砧板和手上抹少許油取出麪糰搓成寬點的長條
5、分割成9份搓圓
6、取一份捏成小碗狀
7、加入14克左右的紅糖餡
8、左手順時針旋轉麪糰,右手虎口慢慢收口至完全收和
9、用手輕輕搓圓
10、依次做完
11、炒鍋加適量油燒熱至4-5成熱
12、手沾少許油,把糖糕坯子用手心拍扁
13、放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可
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