京糕蘿蔔條的做法 清爽開胃----京糕蘿蔔條 京糕蘿蔔條怎麼做
“白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。現代研究認爲,白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認爲該品味辛甘,性涼,入肺胃經,爲食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之爲“蔬中最有利者”。
白蘿蔔在臨牀實踐中有一定的藥用價值。白蘿蔔有抗癌作用:由於白蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,從而吞噬癌細胞。而且還含有一種酶能分解致癌的亞硝胺,所以有抗癌作用。另外,白蘿蔔是人體補充鈣的最佳來源之一,蘿蔔汁還有降血壓作用。其中的澱粉酶,能夠阻止澱粉過多、消除胃炎及胃潰瘍,其抗氧化性及抑制細胞老化的效果也非常明顯;能防止骨質疏鬆,另外還有很強的解毒功能,可用於治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。
京糕蘿蔔條,脆脆爽爽、酸酸甜甜的,原生態吃法,別有風味!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 調味 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
京糕蘿蔔條的做法步驟
1、準備材料。
2、白蘿蔔切成大方快,再切半公分厚長條,放進糖醋調的汁鹽15分鐘。
3、山楂糕切同樣大小的條,放涼開水浸泡。
4、山楂條和醃好的白蘿蔔條,一條條的間隔擺放好。
5、淋點糖桂花即可使用,冷藏更佳。
小竅門
在切山楂糕的時候,在刀上抹點涼開水切起來會更順滑,山楂糕不易沾刀。
切條的時候刀要快,一刀下去,切得纔會整齊。
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