紅豆四寶糉的做法 平生第一糉---紅豆四寶糉 紅豆四寶糉怎麼做

“其實早就買好了包糉子的料，不單是爲了這次比賽。從沒有做過糉子，今年特想試一試。糯米拿出來都招了幾隻蛾子，可想我準備的多早。
糉子的花樣真的不多，對於我這個剛起步的新新手來說，還是先包最簡單的吧。
不甘心太平淡，還是多放了點料，把家裏能放的都拿出來，湊了四寶。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆四寶糉的做法步驟

• 1、買來的幹糉葉提前一天泡上，至少也要泡6小時。中間換水，並使勁清洗。

• 2、糯米泡2-4小時。用高壓鍋2小時以上即可。

• 3、紅豆和紅芸豆泡至少四小時。花生泡半小時即可。

• 4、泡好洗乾淨的糉葉修剪頭尾。

• 5、泡好的糯米瀝水放一點花生油和一小勺白糖拌勻。

• 6、大棗沖洗乾淨，不用泡。

• 7、紅豆瀝水和糯米混合。

• 8、取一糉葉在三分之一處折成漏斗狀。

• 9、放混合好的米，大棗放在中間，用手摁一下，使塞的結實一些。

• 10、剩餘的糉葉對摺過來。

• 11、纏繞包好。

• 12、用線綁好。

• 13、可做圓錐狀地，最新手來說更容易，因爲好收口。

• 14、做好的圓錐長糉子。

• 15、做好所有的糉子。

• 16、高壓鍋放水，放入包好的糉子，上氣後小火半小時。

• 17、煮好後不要急着出鍋，燜半小時撈出。