阿膠芝麻膏的做法,阿膠芝麻膏怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
阿膠芝麻膏的做法步驟
1、準備一盒250克阿膠
2、將阿膠敲碎方便浸泡
3、350毫升黃酒浸泡阿膠兩到三天,我泡了三天,全部融入黃酒中,中間每隔一段時間記得翻拌
4、倒入不粘鍋進行煮沸
5、煮沸之後開小火開始加入冰糖粉(方便融合)慢慢熬製
6、本人熬製了差不多一個小時,這期間需要很有耐心不停的攪拌,以免糊鍋,本人熬製過程剛好有事所以縮短了時間,所以掛旗效果一般,可能這樣纔會導致最後的成品口感比較軟糯
7、掛旗後開始添加事先準備好的枸杞
8、加入核桃(烤箱將核桃烤熟壓碎)
9、洗淨晾乾剪碎的紅棗
10、炒熟的芝麻
11、越來越稠的阿膠膏
12、提前準備好刷油或者不粘盤,本人又刷油又放了保鮮膜,很好脫模呢
13、整好型按壓實等待其自然冷卻(網上說放冰箱冷卻不利於釋放熬製過程中產生的內火哦,吃了容易上火)
14、看這橫切面,好有食慾麼
15、切成每片差不多10克的量,因爲這個量剛好足夠,不要貪吃哦
16、密封放入冰箱冷藏,大功告成:)
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