豬肉脯,美味其實可以很簡單—自制豬肉脯
“一直比較喜歡吃豬肉脯,某日突發奇想自己做,然後就到美食天下搜做法,果真有高手已經發表過好些文章了,今天就去菜場買了瘦肉來做,第一次做啊,雖然沒有前輩們做得好,但是味道還不錯的呢,還是蠻開心的,希望大家多多指教”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制豬肉脯的做法步驟
1、我這個瘦肉是讓賣肉的老闆幫忙絞好的,主要是覺得自己剁沒那麼多時間啊,如果時間充裕的可以自己剁,可能味道會更好
2、將各種調料放入肉泥裏面朝着一個方向攪打上勁
3、我做了三種口味的:原味的、孜然口味、黑胡椒口味,所以把肉餡分三份攪拌
4、將錫紙裁至烤盤稍大些,鋪放在烤盤上
5、在錫紙上刷一層薄薄的油,主要是防止肉沾在錫紙上不好拿下來
6、將攪拌好的肉餡放在錫紙上
7、蓋上保鮮膜,用擀麪杖將瘦肉擀勻,刷上一層蜂蜜,撒上少許芝麻
8、揭下保鮮膜,烤箱預熱180度,放入烤箱15分鐘
小竅門
1.每次放的肉餡要少點,這樣可以使得做出來的豬肉脯比較薄味道也會更好些
2.烤的過程中可能會出水,拿出烤盤把水倒掉繼續烤
3.把肉餡要儘量擀的均勻這樣烤出來的豬肉脯也會薄厚一樣
4.根據自家烤箱脾性烘烤,如果感覺差不多了就不要烤焦
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