水煮雞肝的做法,水煮雞肝怎麼做
“分享一個雞肝特別簡單的做法:
雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富,是補血[3]食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對面板的健美具有重要意義。經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,維生素B2,是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細胞增殖及面板生長中發揮着間接作用,能完成機體對一些有毒成分的去除的重要作用。
肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生。也可治急性傳染性肝炎。動物肝臟含鐵豐富,鐵質是產生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白。適量進食動物肝臟可使面板紅潤,所以常食動物肝臟還有益於面板健康生長。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
水煮雞肝的做法步驟
1、用水沖洗幾遍,去掉下面照片裏雞肝上的黃色油。
2、用水浸泡大約5分鐘,清水沖洗後放入鍋內。水蓋過雞肝,放入五香粉少許。
3、大火,蓋上鍋蓋,水開後改成中火,加入醬油,鹽。
4、大約煮5分鐘,關火,2分鐘以後裝盤。
小竅門
可以加入少許大蔥段,花椒粒調味。
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