炒雞肝的做法，炒雞肝怎麼做

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炒雞肝的做法步驟

• 1、雞肝洗淨焯一下水撈出衝下涼水瀝一下水切塊裝盤備用（第二種方法不用焯水，洗淨後的雞肝切塊用薑片料酒生粉醃製一下備用）。
• 2、姜切成片尖椒切塊備用。
• 3、涼油下鍋放入豆瓣醬炒香倒入雞肝翻炒加入鹽生抽和醬油調味繼續翻炒後加入尖椒翻炒均勻。
• 4、加入油辣子也可不加，再次翻炒加入適量雞精即可出鍋。