奶酪糖的做法,奶酪糖怎麼做
“前幾天公公生日,買了大盒的奶油1L裝的,自己做了生日蛋糕,很成功,奶油用了大概400ml,剩下的太多了,沒法處理,想起上次做的“奶糖”,因爲熬的時間不夠,不是很成型,但兒子很愛吃,還被兒子稱之爲“奶酪”,這次也做這個吧,還可以幫我處理奶油和牛奶^-^”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煨 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 未知 (難度)
奶酪糖的做法步驟
1、將600ml奶油、600ml牛奶、90克糖全部倒入不粘鍋中拌勻,大火至鍋周邊冒小泡
2、奶冒泡後我改爲小火繼續,要不停攪拌,還要不時將鍋邊定型奶剷下,以免糊鍋
3、因爲我做的量比較大,好慢那,我就改爲中小火,這樣速度快一些,但要攪拌的勤一些
4、熬到鏟子在鍋中可以劃出紋路即可停火
5、將熬好的奶倒入可以定型的容器中,我用的錫紙盒,裏面又墊了一層錫紙方便脫模,放冰箱冷凍
6、我晚上做的,凍了一夜,平時應該三小時就可以了
7、脫模,這次定型很好,可以稱之爲奶糖了,但兒子還是喜歡叫它奶酪
8、切成自己喜歡大小的條狀
9、切塊裝盒,最好還是放冰箱冷凍,隨吃隨取
10、有糖紙的話可以包裝好了送朋友哦
11、完成,裏面放了原來用的錫紙,每層隔開防粘。真的入口即化哦,堪比“大白兔”
小竅門
一定要經常攪拌,否則會糊的哦
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