小豬慕斯的做法 小豬慕斯,2019快手慕斯 小豬慕斯怎麼做
“在剛剛告別的18年還沒來得及準備網紅沙皮狗就揮手告別了19年已然到來新的萌寵你發現了嗎2019年金珠銀珠不如咱家的可愛小豬製作簡單口感不凡慕斯小小一個暗藏豐富口感一起來製作這款可愛的小豬慕斯吧2019豬事順利。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 冷凍 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
小豬慕斯的做法步驟
1、吉利丁片用冰水泡軟。
2、草莓與覆盆子果茸放入奶鍋熬煮至濃稠。
3、果茸放置50度以內取三分之一與泡好瀝乾的吉利丁片進行混合在倒回鍋內。
4、全部過篩備用。
5、淡奶油加細砂糖打發至有紋路即可。
6、打發好的淡奶油與果茸進行混合。
7、裝入裱花袋填充模具。
8、需冰箱冷凍七小時以上吃之前放冷藏室慢慢解凍。
9、這樣的尺寸做了兩個。
小竅門
1、吉利丁要用冰水浸泡尤其是在夏天。
2、果茸共160g,熬煮後的重量在80g左右,不建議用果醬影響風味,用到硅膠模具需要冷凍所以不要放新鮮水果容易出水。
3、果茸與吉利丁混合時如沒有完全化開可稍微加熱一下,溫度不可太高影響吉利丁的凝固效果。
4、淡奶油的打發是慕斯口感的關鍵,打發的太軟會比較水,太硬慕斯會有空洞口感不夠順滑,打發至有紋路即可。
5、填充模具時注意需要先把縫隙填滿在填滿全部,最後可用牙籤輔助。
6、這個配方可做兩個小豬硅膠模具,上圖是法焙客硅膠鼻涕豬模具的尺寸。
-
刨冰的做法,刨冰怎麼做
食材明細主料酸奶(1袋)輔料葡萄乾(適量)乾果(適量)配料果醬(適量)鹽(適量)酸甜(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)刨冰的做法步驟1、將酸奶裝入保鮮袋,口紮好。2、在一個耐凍的密封盒中加入很多冰塊,撒上半碗鹽。3、將裝入酸奶的保鮮袋放入密封盒,蓋上蓋子使勁的搖1分鐘,酸奶味...
-
火龍果果凍的做法 清涼系列~炎熱天氣解暑甜品@@冰涼火龍果果凍 火龍果果凍怎麼做
“炎炎夏日,除了風扇空調我們還可以自制甜品,冰冰涼涼的是夏日裏最幸福的一刻!不妨來品嚐冰涼火龍果果凍咯....”食材明細主料火龍果肉(1片)輔料燕菜絲(30g)香蘭葉(適量)白糖(適量)水(適量)甜味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)火龍果果凍的做法步驟1、原料:燕菜絲-30g香蘭葉-...
-
橙子凍的做法,橙子凍怎麼做
食材明細主料橙子(適量)橙子汁(適量)輔料瓊脂(適量)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)未知(難度)橙子凍的做法步驟1、橙子剝開,取出果肉掰成小塊備用。2、將瓊脂泡軟,剪成小段,加入到橙子汁中小火熬,直至瓊脂完全融化離火。3、將熬好的果汁瓊脂液倒入模具中,涼涼。4、把剝好的果肉...
-
酸奶黃桃龜苓膏的做法 龜苓膏你吃過幾種口味——消暑佳品【酸奶黃桃龜苓膏】 酸奶黃桃龜苓膏怎麼做
“現在自己喜歡吃龜苓膏,才體會到它真的算是一種很棒的養生佳品。它具有滋陰補腎、潤燥護膚、消除暗瘡、調理臟腑、清熱解毒、防止膚質老化及便祕,能促進新陳謝,提升人體免疫力的功效。上夜班給同事帶去已經迅速驗證了它的其一功效,第二天早晨大家都神清氣爽的,哈哈...