紙杯奶油蛋糕的做法 秀色可餐----紙杯奶油蛋糕 紙杯奶油蛋糕怎麼做
“漂亮的清香的可愛的香甜的”
食材明細
- 果味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紙杯奶油蛋糕的做法步驟
1、準備好所有材料
2、2.奶油奶酪隔熱水軟化後加入糖,用打蛋器攪打至糖融化,奶酪呈膏狀
3、3.打入雞蛋攪拌均勻後,加入酸奶油拌勻
4、4.提前海綿蛋糕修成與蛋糕紙杯底部相同或略小一圈的尺寸,墊在紙模底部備用。將乳酪糊裝入一次性裱花袋裏備用
5、5.將乳酪糊擠到紙模里約9分滿。烤箱提前15分鐘160度預熱後,把紙杯蛋糕烤盤放入,同樣溫度烘烤25分鐘後取出待涼或放冰箱冷藏(中號紙杯模6只量)利用蛋糕待涼的時間製作擠在表面的酸奶油糖霜,或臨食用之前製作:
6、6.將剛從冷藏室取出的淡奶油100克里加入糖5克,用電動打蛋器高速打發至淡奶油變濃稠變硬至出現明顯紋路,此時打蛋器頭的淡奶油呈短三角,基本接近乾性發泡。(打成乾性發泡是因爲等下要混入的酸奶油屬於半流質)
7、7.加入酸奶油30克,用手動打蛋器或橡皮刮刀輕拌勻。裱花袋裝入小號菊花嘴,用同樣的手法裝入酸奶油糖霜,擠在涼的紙杯蛋糕表面即可
小竅門
1、可用原味老酸奶(稀稠狀態與酸奶油相似纔可以)代替酸奶油,口味上會有差別。
2、奶油糖霜只需擠在杯子蛋糕頂端中心即可,擠太多感覺會很厚重,不能體現這款杯子蛋糕輕盈的風格。
2、擠了酸奶油糖霜以後,需要放冰箱冷藏儲存,最好兩天內吃完。
菜品特色
說是瘦身版還真是不含糊,首選原料進行了精編,乳酪含量和糖量大大減少,加入了富含乳酸菌的香濃酸奶油,用杯子蛋糕的形式看起來也更細巧更時髦。烘烤時間也瘦身了,只需25分鐘即可
。更主要的是表面那層奶油糖霜,是打發淡奶油中混合了大量酸奶油,輕盈絕不輕淡。
小貼士
盈太,一個平凡的煮婦,一個職場媽媽,熱愛生活、熱愛美食;
-
甜蜜三色的做法,甜蜜三色怎麼做
“明天(2011.04.08)是我們認識五週年紀念日,也是我們大婚的日子,終於結束五年愛情長跑。步入婚姻殿堂,做了這款小點心,送給我的心愛的毛毛。”食材明細主料南瓜(適量)香蕉(適量)麪包糠(適量)紫薯(適量)糯米粉(適量)輔料糖(適量)油(適量)甜味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)甜蜜三色的...
-
胡蘿蔔馬蹄水的做法,胡蘿蔔馬蹄水怎麼做
“馬蹄和胡蘿蔔營養都很豐富,喝完了湯把裏面的胡蘿蔔和馬蹄當零食吃,既能補充維生素對身體好還不長肉哦~”食材明細主料胡蘿蔔(一根)輔料馬蹄(四個)果味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)胡蘿蔔馬蹄水的做法步驟1、需要的材料:馬蹄6個,胡蘿蔔一根。2、胡蘿蔔切小塊。3、馬...
-
紅豆薏仁的做法,紅豆薏仁怎麼做
“紅豆與薏仁都能夠幫助身體排出多餘水分,但因爲薏仁偏涼性,不適宜女生單獨長期食用,配合溫性的紅豆,對身體就不會造成負擔。紅豆可以補血,薏仁則能美白,不僅瘦身還兼具美容的功效。薏仁,在中藥裏稱“薏苡仁”,《神農本草經》將其列爲上品,它可以治溼痹,利腸胃,消水腫,健脾...
-
牛奶薏米布丁的做法,牛奶薏米布丁怎麼做
“薏米水有利水,消水腫的功效。爲很好的飲品。”食材明細主料薏米(30克)輔料牛奶(250毫升)雞蛋(2個)配料冰糖(20克)白糖(110克)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)未知(難度)牛奶薏米布丁的做法步驟1、薏米沖洗乾淨後,在冷水浸泡3小時以上。2、將薏米、冰糖倒入鍋中,加1000克水,以中火...