奶油裱花紙杯蛋糕的做法,奶油裱花紙杯蛋糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶油裱花紙杯蛋糕的做法步驟
1、選用的12連模蛋糕盤。放好配套紙杯備用。
2、準備材料。牛奶和油可以放在一起。
3、雞蛋打入無水無油的盆中,加入白砂糖和鹽,滴幾滴檸檬汁或者白醋。
4、全蛋打發比較慢,因此,在打蛋盆下坐一個40多度的溫水盆,先低俗後中速打發至蛋液滴落後不易消失狀態即可。
5、預熱烤箱。分兩次篩入低筋麪粉
6、每次都用刮刀翻拌均勻。
7、加入牛奶和油的混合液,切忌一次倒進去,要邊倒油邊翻拌蛋糊,直至牛奶和油完全融合。
8、翻拌的手法要注意,不要消泡。蛋糊依舊輕盈。
9、保鮮袋套在大口杯中,將蛋糕糊倒進保鮮袋。
10、保鮮袋一端剪小口,小心的將蛋糕糊擠入模具中。
11、蛋糕糊擠8、9分滿即可
12、烤箱預熱好後將模具放入烤網上置於烤箱中層,上下火150度25分鐘左右
13、這是膨發最高時的蛋糕狀態,大概在10分鐘左右期間。
14、烤好的蛋糕,表面略金黃。冷卻架晾涼。
15、準備冰水。
16、選擇的是安佳淡奶油。
17、淡奶油倒入乾淨的盆中加入細砂糖,奶油盆放置在冰水中。用打蛋器低速打發至紋路堅挺狀態。
18、大號八齒花嘴裝入一次性裱花袋。
19、擠出需要的奶油形狀
20、另一種。
21、中號八齒花嘴。
22、擠出的奶油形狀如圖。
23、另一種。
24、表面分別灑上可可粉,抹茶粉,或者蔓越梅乾之類裝飾
25、隨意搭配都好看
26、成品。
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...
-
黃金蘋果蛋糕的做法,黃金蘋果蛋糕怎麼做
食材明細主料麪粉(180g)輔料牛奶(120ml)色拉油(50ml)雞蛋(2個)小金瓜(1塊)蘋果(1個)泡打粉(3g)配料白砂糖(50g)鹽(1g)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黃金蘋果蛋糕的做法步驟1、蘋果削皮去芯切片,小金瓜(或南瓜)去皮去瓤洗淨,用廚房用紙搽幹表面水分後切片。雞蛋加入細砂糖和鹽打至...
-
湯種紅豆吐司的做法,湯種紅豆吐司怎麼做
“經過兩三個小時的折騰,活面,發酵,再發酵,烘烤......在我和麪包機的聯手下,這個紅豆吐司終於出爐了,麪包很軟,很香,總體來說還是不錯的,這一趟試麪包機試驗之旅還真是不容易。看來什麼東西都得慢慢摸索着來,什麼都是實踐出真知,說明書恐怕只是個小小的指導作用,下次再用應...