奶油紙杯蛋糕的做法,奶油紙杯蛋糕怎麼做
“一年一度的教師節又來啦,每年都會自制美食送給我親愛的老師,今年做的是奶油紙杯蛋糕,因爲做法簡單,顏值高,顯得比較有面子,哈哈哈!蛋糕體就是戚風蛋糕的做法,上面擠上自己喜歡的圖案就可以啦,再用禮盒裝起來,心意滿滿的!”
食材明細
奶油紙杯蛋糕的做法步驟
1、首先將蛋清蛋白分離
2、倒入牛奶、色拉油、20g白砂糖混合攪拌至糖融化
3、加入蛋黃,攪拌至乳化狀態
4、篩入低筋麪粉,翻拌至順滑無顆粒
5、60g白砂糖分3次加入蛋清,用電動器打發至溼性發泡
6、取三分之一的蛋白霜,加入蛋黃糊中,翻拌至混合均勻
7、將混合均勻的三分之一的蛋糕糊,倒入蛋白霜中,全部翻拌至順滑無顆粒
8、將蛋糕糊裝入裱花袋
9、擠入杯紙託,擠8分滿
10、烤箱提前預熱,上下火150度烘烤45分鐘
11、奶油加入糖
12、打發成如圖的狀態,加入色素調成不同顏色的奶油霜
13、蛋糕放涼後,擠上奶油霜,裝飾水果
小竅門
1.奶油推薦使用藍風車,穩定不易融化。
2.烘烤溫度根據自家烤箱選擇!
3.用紙託模具的話必須要用蛋糕烤盤,沒有可選烘焙紙杯。
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