狹鱈魚豆腐羹的做法,狹鱈魚豆腐羹怎麼做
“今天跟大家分享一道湯羹類的輔食---狹鱈魚豆腐羹,適合18+月齡的寶寶食用,如果想給低齡的寶寶吃也行,就是不要加什麼調味料。
狹鱈魚豆腐羹選用的是內酯豆腐,細嫩潔白口感好;魚類選用的是源自阿拉斯加深海的狹鱈魚,肉質嫩滑口感細膩,富含多種氨基酸和微量元素,關鍵是無皮無刺,可以放心給孩子食用;再加一點蔬菜,葷素搭配營養更全面。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
狹鱈魚豆腐羹的做法步驟
1、將阿拉斯加狹鱈魚去除包裝提前一晚放進冰箱冷藏,解凍;
2、解凍好後稍微沖洗一下瀝乾,加入2小勺檸檬醋,少許鹽,適量黑胡椒粉;
3、抹均勻後醃製20分鐘;
4、用廚房紙吸乾表面水分;
5、將狹鱈魚切小粒,生菜葉洗淨切絲;
6、熱鍋,倒入適量橄欖油;
7、倒入狹鱈魚粒翻炒至變色;
8、倒入生菜翻炒一兩下;
9、加入適量熱開水,倒入內酯豆腐,煮至再次沸騰;
10、提前將澱粉加適量水調成澱粉水;
11、出鍋前加少許鹽調味,倒入澱粉水勾芡一下即可;
12、成品,口感細膩嫩滑味道鮮美,寶寶絕對喜歡;
13、成品。
小竅門
1.如果是給低齡寶寶吃,生菜葉要切的更細,鱈魚可以剁成泥,黑胡椒不放,鹽最好也不放;
2.內酯豆腐倒進鍋裏直接用鍋鏟弄的很碎就行;
3.用檸檬醋醃製魚類,去腥效果更好而且能提香。
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