藏紅花鮑魚雞湯的做法,藏紅花鮑魚雞湯怎麼做
“藏紅花是阿拉伯和印度烹飪的主要調味品,還是濃味魚湯和西班牙肉菜飯的基本原料。藏紅花不宜使用太多。用黃油或油烹製時,溫度不宜過高。將藏紅花浸於熱的液體(可使用食譜上要求的液體)中15分鐘左右,可以使藏紅花的色澤更勻稱。藏紅花還被用來爲家禽、海鮮和魚類等上色。
西班牙海鮮飯香濃可口,藏紅花是其中的基本原料;藏紅花在烤米飯中,不僅是香料的作用,還能夠安神;藏紅花茶能夠養血補血、排毒養顏,特別適合女性飲用。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
藏紅花鮑魚雞湯的做法步驟
1、雞肉半隻,去皮洗淨快速焯水,放入砂鍋加水煮。
2、煮開後放入洗淨的鮑魚殼。鮑魚殼有清肝明目的作用,不要扔。
3、中火煲半小時後加入鮑魚。
4、再加入紅棗繼續煲半小時。
5、最後放入藏紅花煲15分鐘。
6、調入鹽即可出鍋。金燦燦的一鍋湯,超級美味。
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