冬瓜蝦泥芽菜湯的做法,冬瓜蝦泥芽菜湯怎麼做
“美食背後的故事:蝦是我們日常最常吃到的海鮮之一,它口感清甜,營養豐富,而且烹調方法多樣,因此倍受青睞,今天,我用東陵DL-P500加熱破壁料理機,做了一道“冬瓜蝦泥芽菜湯”,特別適合,老人,兒童及孕婦食用,它口感好,營養豐富,大家不如自己動手給家人做吧。
蝦的作用:蝦具有超高的食療價值,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),可醫治腎虛、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症,如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮可起催乳作用。蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
冬瓜有利尿去浮腫的作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
冬瓜蝦泥芽菜湯的做法步驟
1、準備食材:所有食材洗淨,小碗裏放蔥、去皮姜(去寒),花雕酒(去腥)、胡椒粉(去海鮮寒氣)、糖(提鮮)、鹽,玉米澱粉
2、大蝦挑出蝦線,蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,假如吃到口內有泥腥味,影響食慾,之後去掉頭和尾,尾部用花雕酒泡一下,去腥(花雕酒是配料之外的);蝦身去掉外殼
3、大蝦全部包好後,連同小碗調料一起倒入東陵破壁機,按下【攪拌】鍵,再按下【點動】鍵,可根據自己攪打的細膩程度,進行操作
4、幾秒鐘的時間就打成了細膩的蝦泥
5、之後,盤子和手上抹上食用油,蝦泥揉成圓形,上面插上用花雕酒泡好的蝦尾
6、依次全部做好後,待用
7、把100克冬瓜切片後,放入東菱加熱破壁料理機,按下【功能】鍵,調到“中湯”,大概加熱到15分鐘左右,機器會啓動攪拌,冬瓜全部會攪碎,打成汁的狀態
8、接着放入200克切好片的冬瓜,按下【功能】鍵,調到“加熱”狀態
9、直到把冬瓜快煮成透明狀時,放入已經準備好的蝦球,蝦球斷生後
10、關上【開關】鍵,拔下電源插頭,最後再放入芽菜
11、最後放入幾滴香油,哈哈,一晚美味的"冬瓜蝦泥芽菜湯"就做好了,和家人一起享用吧。
12、成品圖1。
13、成品圖2。
小竅門
絲巾溫馨提示:生薑最好去外皮,生薑屬熱性,但生薑皮屬涼性,兩者中和起不到去海鮮寒氣的效果。
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