綠色食物之打滷麪怎麼做又香又好吃
主料
長豆角 :80豆乾 :50
雞蛋 :1個
切面 :300
西紅柿 :100
豬肉 :75
輔料
蠔油 :5ml清水 :適量
五香粉 :3
油 :30ml
鹽 :5
蔥 :15
姜 :5
醬油 :10ml
水澱粉 :適量
具體步驟
1.豆乾切成小粒。
2.長豆角洗淨切成小粒。
3.西紅柿洗淨切塊。
4.木耳泡發洗淨。
5.把木耳剁碎。
6.豬肉切成小粒。
7.熱鍋下油,放入少許蔥姜熗鍋。
8.放入豬肉翻炒至變色。
9.放入豆角,木耳, 豆乾炒至斷生。
10.放入西紅柿翻炒出湯。
11.加入醬油,蠔油,五香粉炒勻。
12.加入清水和鹽炒勻燒開。
13.倒入適量水澱粉勾芡。
14.蓋蓋小火煮10分鐘。
15.將雞蛋打成蛋液。
16.畫圈撒入鍋內。
17.用炒勺滑散。
18.再加上香蔥末,一碗香氣四溢的滷就做好了。
19.把滷澆到煮好的麪條上,一碗美味的打滷麪就做好了。
一定要先勾芡再打蛋花。
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