綠色食物之水煎包怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :500滷五花肉 :200
輔料
醬油 :適量油 :適量
粉條 :適量
鹽 :適量
酵母 :適量
韭菜 :適量
具體步驟
1.需提前做的準備工作:條用溫水泡軟後切碎並倒入醬油醃漬1小時、擇洗乾淨的韭菜切小段、滷五花肉切小丁。2、麪粉用酵母餳發。把醃漬好的粉條,韭菜段、滷五花肉丁盛到小盆裏。
2.倒入兩湯匙油、適量精鹽後拌勻。
3.把餳好的麪糰揉勻上勁後,揪成比平時餃子劑子稍大的面劑、擀成薄片。
4.包入調好的餡料,收邊包好。
5.鍋裏灑入少許油,鍋熱後把包好的包子碼放好。
6.等包子稍定型後沿鍋邊倒入稀稀的面水,蓋上鍋蓋開大火。
7.等包子熟了,面水快乾的時候再轉圈倒入油,改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出鍋(用一大尺寸的盤子蓋在包子上,用手按住盤子,反轉過鍋來即可)。
1、粉條用溫水泡發後切碎用醬油醃漬,這樣的粉條熟了後油亮味香。2、面水儘量的勾兌的稀一點,粘稠了就都裹在包子上成一圈麪糊影響包子外觀。3、煎制水煎包要掌握好火候,不要煎糊。4、等面水完全成糊咯吱了即可出鍋(用一大尺寸的盤子蓋在包子上,用手按住盤子,反轉過鍋來即可)。
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