鴿子湯的做法 滋補聖品——鴿子湯 鴿子湯怎麼做
食材明細
- 其他 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鴿子湯的做法步驟
1、鴿子去內臟,去屁股洗乾淨。枸杞、桂圓,紅棗用水泡泡,洗乾淨。生薑切片。
2、炒鍋中放水,加入料酒,放入鴿子焯水,主要去去血水和油。
3、把焯水後的鴿子放入紫砂,加入枸杞、桂圓、紅棗、生薑。
4、把紫砂鍋通電,調到低檔上,慢燉4小時。(根據自家電燉鍋的情況而定,我是中午上班前燉上的,下午回家湯就好了。)
5、燉好後,用勺把油撇去,加鹽和雞精調味即可。(去油的湯更清淡)
6、燉好後的鴿子湯。
小竅門
1、鴿子湯的營養從中醫學認爲鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴的功效。特別是在秋冬喝鴿子湯,可以增強體質,增加面板彈性,改善血液循壞,是一款滋補聖品。
2、根據個人體質情況,鴿子湯還可適當加入黨參,當歸等中藥材料,滋補的效果會更好。我是因爲孩子要喝,所以沒有加這些,怕孩子喝不了那個中藥的味道。
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