毛豆疙瘩湯的做法，毛豆疙瘩湯怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

毛豆疙瘩湯的做法步驟

• 1、毛豆洗乾淨。

• 2、準備好肉末。

• 3、肉末放鍋裏小火燒出油。

• 4、再放入毛豆加鹽煸炒一下。

• 5、再加入適量水煮開。

• 6、麪粉加少許水，朝一個方向攪動成麪疙瘩。

• 7、待水開時把攪好的麪粉倒入燒開的湯中蓋鍋蓋煮熟疙瘩。

• 8、然後雞蛋打散下鍋，待浮起蛋花即可。

小竅門

疙瘩湯最要緊的是掌握調面時水分的多少，因此要將水流調到最細，邊攪邊加，而且可以分幾次加水，隨時掌控麪粉的乾溼度。