油熗包心菜的做法 快捷製作爽口小菜“油熗包心菜” 油熗包心菜怎麼做
“做爲工薪階層整天忙碌,除了週末可鬆口氣外,如趕上加班回家通常都是很晚的,大家都喜歡到家後做飯簡單一些快捷一些,好儘快填飽肚子休息一下!
今天製作一道快捷的爽口小菜“油熗包心菜”。這道菜比較適合工薪階層的朋友製作,其做法簡單快捷,味道也不錯,按此法還可炮製出許多類似做法的菜餚。具體做法如下;”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 熗 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
油熗包心菜的做法步驟
1、把配料和包心菜用沸水汆燙備用.
2、炒勺上火注入少許烹調油放入花椒用小火煸香。
3、在煸花椒的同時,往汆燙好的包心菜和配料裏撒入少許鹽和味精拌勻。
4、花椒煸出香味後放入幹辣椒煸香。
5、辣椒稍微變色後倒入包心菜和配料用旺火炒勻。
6、炒勻後便可出鍋碼盤。
小竅門
熗菜特點;顏色美觀、椒油清香、爽脆可口、鹹鮮清淡。
溫馨提示;
1、包心菜在汆燙時一定要使水沸騰後再下鍋,下鍋後攪勻立即撈出,可不必待其再次沸騰,否則包心菜燙至塌秧就不好吃了。
2、炸花椒油時要用微火慢炸,這樣可使椒油的味道會更爲濃郁,而油溫過高會使花椒下鍋後便會炸糊,激發不出濃郁的花椒味道。
3、汆燙好的蔬菜拌好調料只需用油爆一些即可,按此法還可製作熗黃瓜條、熗萵筍條等都可以,很多蔬菜都可以用熗的方法來製作。
大炒勺的這道用熗制方法制作的小菜“油熗包心菜”就做好了。前後製作只需不到5分鐘,十分快捷,味道也不錯,供朋友們參考!
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