蒜香排骨家常做法的做法,蒜香排骨家常做法怎麼做
“豬排骨含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;但由於豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人羣及血脂較高者不宜多食。
大蒜被譽爲“廣譜抗菌素”,因爲大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。
將排骨和大蒜一起做,不僅養生,口感也是十分美味的。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜香排骨家常做法的做法步驟
1、將豬排洗乾淨砍成15釐米的塊狀,大蒜剝好之後切成蒜泥。
2、將蒜泥、料酒、鹽、胡椒粉辣椒麪放入排骨中勻後醃製4個小時以上。
3、將雞蛋打在一個碗裏,用筷子調散,然後將醃製好的排骨放在蛋液裏面拖一下然後裹上面包糠。
4、鍋裏放入適量的油(能沒過排骨即可),燒至7成熱時,將排骨放進去炸7-8分鐘左右至金黃色,撈起裝盤。
5、然後在鍋裏放低低點油,把蒜末炒香後灑在排骨上面即可。
小竅門
炒蒜泥的時候,油不能多、火不能大,油溫不能太高,不然蒜泥就糊了。
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