錫紙豬排的做法,錫紙豬排怎麼做
“錫紙排骨,偷懶圍着烤箱轉悠的必學菜。我喜歡改變,每次調製不同的蜜汁總有不同的感覺,不過LG說一直都保持着我的味道,說不出哪一種單獨的味蕾刺激,但是每次只有在我的手下才能吃到的味道。蜜汁的調配真的不必太拘泥於菜譜的比例,哪種醬料喜歡一些,就多放一些,總有一些驚喜等着你。而錫紙包裹着排骨烤制,使得肉汁不會流失掉,口感也會給你新的驚喜。
這樣的搭配拿來節假日享受二人世界是很不錯的,我還做了卡仕達蛋白撻當餐後甜點,再醒兩杯紅酒把所有情愫都化在這一餐裏面,即使沒有燭光,我們也能自得其樂。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
錫紙豬排的做法步驟
1、法切豬排用奧爾良雞翅粉和百里香醃製過夜(直接將乾粉抹在豬排上)。
2、將蜜汁刷在醃製好的豬排上。
3、用錫紙將豬排包裹好,放入200°預熱好的烤箱裏,烤制20分鐘左右。
4、再將錫紙開啟,刷上蜜汁調料,繼續烤制20分鐘左右(中途需要翻面兩次並刷蜜汁,烤制到表面上色到你滿意的程度爲止)。
小竅門
芝士焗薯茸做法:
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