熗拌幹筍尖的做法,熗拌幹筍尖怎麼做
“自從來到美食天下,一直都是收藏大神們的菜譜學習。自此之後,對美食的熱愛更是一發不可收拾。今天偶然翻出同事給的幹筍尖,心想幹脆就來個處女秀吧。地處西北,沒有新鮮筍尖享受舌尖,乾貨也要牛氣起來,哈哈。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 熗 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
熗拌幹筍尖的做法步驟
1、提前一天用水把幹筍尖泡發,約24小時撈出洗淨。
2、切成細絲。
3、鍋中放水燒開後,放筍尖入水,煮十五分鐘左右。
4、焯水時,將蒜剁碎,小蔥與紅椒切絲。
5、筍尖焯水後撈出控幹水分,與蔥蒜紅椒一起裝盤。
6、熱鍋放油,加鹽。
7、將熱油迅速均勻澆在菜上,加味極鮮適量。
8、拌勻即可上桌啦!喜歡醋的可以加點醋,會更鮮哦!
小竅門
筍尖泡發時間最少24小時,否則太乾硬。務必焯水,可去除草酸。
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