木薯粉可以做什麼,一起來了解一下吧
木薯粉是一種澱粉,它是從熱帶植物的塊根中提取的,將它加入水中用火煮熟後會變得透明,口感Q彈。也正因爲它口味平淡、無餘味,不影響食品本身的味道,所以適合用於需精調味道的產品,比如甜品。大家也經常用木薯粉做小吃,下面將爲大家詳細羅列一下木薯粉的做法。
木薯粉可以做什麼,一起來了解一下吧
1.木薯糕
首先準備適量黃糖和木薯粉,比例爲3:2,還有一些水和芝麻。 接下來就開始製作了,把幹鍋煸炒芝麻,炒至金黃。再將糖倒入鍋中加適量水把它煮化。接下來就是在木薯粉中加入適量的水(水注意不能加太多)攪拌至均勻,然後加入糖漿再次攪拌。然後就開始蒸了,等一層熟了就再加一層,注意要薄厚始終適中,厚了就不利於下一層熟了。就這樣一層層加,全部層熟完之後就可以了。出鍋之後撒上芝麻味道更香。
2. 自制珍珠
首先準備木薯粉和水,比例在1:1左右,水可以多一點,和適量糖。首先將水加糖煮沸,煮沸後關火。 然後馬上把粉倒入糖水中,用筷子攪拌成團,如果麪糰過溼就加點粉,過幹就加點熱水,如果不想加粉,可以用小火稍微加熱,麪糰成團即可。在大的切菜板上撒上點木薯粉,將麪糰裹上粉,揪成小搓,再撒粉搓圓。 涼水煮沸後倒入珍珠,攪拌,水面離珍珠2cm以上。煮6分鐘左右關火,燜5分鐘後撈出,泡在冷水裏,過一會就可以享用了。要儘快食用,如果不能也可以撈出放涼,不要放進冰箱。
相信經過上面的介紹,木薯粉可以做什麼大家都有了一個小小的瞭解,其實木薯粉還有很多其他的功效,比如藥用功效有清熱解毒,健脾益肝。雖然木薯粉好吃,但是吃的同時也要注意食用量,任何食物都是過滿則虧,最後希望大家都能做出好吃的甜點。
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