花朵蝦肉餅的做法,花朵蝦肉餅怎麼做
“這是給孕媽媽做蝦肉丸子的時候,一起搗鼓的。孕媽媽看後說,嗯,很古拙.....看起來稚氣。哎,男人家的,又不是專業廚師,真心做不出什麼精緻的東西啊!
不過這個蝦肉餅很好吃,剛蒸出來孕媽媽就拿了倆直接塞嘴裏。我本來是準備蒸好以後,放冰箱留着煮湯或者其他吃法。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
花朵蝦肉餅的做法步驟
1、原料圖。
2、蝦肉用刀背捶成蓉。記得是刀背。這樣蝦肉口感比較好。
3、蝦肉加入蛋清,鹽,胡椒粉,一起攪拌膨脹。
4、加入紅薯澱粉兩湯匙,用打蛋器攪拌兩分鐘。
5、取一小部分和凍幹南瓜粉混合。
6、裝入裱花袋。
7、自己創意出形狀。容器下抹一層油,擠在上面。上鍋蒸八分鐘。
8、蒸鍋兩層蒸出這麼多。趁熱取出放在烤網上晾涼。
小竅門
吃的時候煮湯或者煎了吃,都好吃。剛出鍋的時候特別特別漂亮。晾了有點回縮,但是煮湯的時候一沾水就又蓬鬆起來。
我覺得實物比照片好看。因爲照片是正午拍的光線太強。實際的花朵是粉紅色。陽光強烈掌握不好色溫。
分裝好放入冰箱,在你家的餐桌上開出漂亮的花吧!
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