榨菜辣椒炒肉的做法,榨菜辣椒炒肉怎麼做
“辣椒炒肉,是一款經典的湘菜,辣椒和肉的味道相得益彰,味道非常好。榨菜是一個非常開胃的好東西,在辣椒炒肉里加入榨菜,不僅能讓榨菜更香,也讓肉肉增加了鹹香的口感,今天做了這個菜,出來的效果非常好,做法也簡單。
做這個菜我把辣椒的籽洗乾淨了,因爲家裏人不是很能吃辣,去籽的辣椒沒那麼辣。如果喜歡吃辣的可以不去掉辣椒籽。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
榨菜辣椒炒肉的做法步驟
1、將五花肉洗淨,切片,用適量的生抽拌勻,然後淋上一些花生油抓勻醃製一下。
2、將辣椒去籽切片,紅尖椒切圈,洋蔥切片。
3、起油鍋,下豬肉煸香。
4、豬肉在鍋裏可以多炒一會兒,出出油。
5、炒好的豬肉盛起待用。
6、將洋蔥、尖椒下鍋煸香。
7、加入炒過的豬肉炒勻。
8、加入榨菜,紅尖椒炒勻,加入適量的鹽調味,再沿鍋邊熗入料酒,炒勻。
9、好吃的榨菜辣椒炒肉出鍋了。
小竅門
豬肉在鍋裏可以多炒一會兒,沒那麼肥膩。此外要吃辣點的話辣椒可以不去籽。
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