青蘿蔔燉凍豆腐的做法,青蘿蔔燉凍豆腐怎麼做
“東北燉菜~~
好吃又營養哦~~
青蘿蔔富含人體所需的營養物質,澱粉酶含量很高,肉質緻密,色呈淡綠色,水多味甜、微辣。除生食外,還可做湯,幹醃、鹽漬和製做泡菜等。
凍豆腐是就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變化,出現了很多小蜂窩。這樣的豆腐吃上去的口感很有層次。凍豆腐放在葷湯裏煮是非常好吃的,因爲凍豆腐裏的蜂窩組織吸收了湯汁。
看看咱家滴做法~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
青蘿蔔燉凍豆腐的做法步驟
1、青蘿蔔擦絲待用。
2、凍豆腐是自己家冰箱凍滴哦。
3、湯鍋內放適量水先放肉煮開~~撇去浮沫~~咱家還加了高湯。
4、放入凍豆腐~加兩塊大料~再煮開。
5、煮湯滴同時另起炒鍋放蔥姜爆香後放蘿蔔絲炒至軟。
6、將炒好滴蘿蔔絲放入湯鍋大火燉上。
7、蘿蔔燉爛後關火~~調入適量鹽和味精即可出鍋。
8、每人盛上一碗。
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