上湯娃娃菜的做法 鮮美宜人---上湯娃娃菜 上湯娃娃菜怎麼做
“娃娃菜剛上市時,買它主要是因爲它的名字,確實夠可愛夠嫩。
今天這道菜菜不管是吃菜還是喝湯,味道都十分鮮美,無需加雞精,值得嘗試。
我自己做的鹹蛋味道比較淡,直接吃比較合適。如果用來做菜,最好用市場上買的,味道比較鹹,煮過之後纔不會寡淡無味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
上湯娃娃菜的做法步驟
1、鹹蛋、皮蛋和火腿切成顆粒狀。
2、準備好洗淨的娃娃菜。
3、準備好蒜末。
4、鍋裏倒油,先下蒜末炒出香味。
5、倒入切好的配菜粒,炒至蛋黃出泡泡。
6、將娃娃菜放入。
7、翻炒一下,倒入熱水,大火燒開,小火煮10分鐘左右,最後撒上蔥花即可。
8、小熊去買鹹蛋時碰到一位鄰居,剛從青海回來,閒聊期間說起要買鹹蛋,結果她說家裏有好多呢,就送了我們一些,因爲這些可愛的蛋蛋是鄰居送的,也讓它們來露個小臉吧。
小竅門
原料:娃娃菜1包
配菜:鹹蛋2個皮蛋1個火腿1小塊蒜末小蔥
1、煮娃娃菜加水的量不需要太多,因爲娃娃菜本身也會出一部分水,這樣湯汁濃些味道更好。
2、我用的是金華火腿,如果沒有,換成午餐肉罐頭或者火腿腸也可以。
3、湯汁和菜菜的味道跟蛋的鹹淡有關,如果覺得味道還不夠,最後再加一點鹽也可以。
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