清燴苦筍的做法，清燴苦筍怎麼做

“苦筍又稱爲甘筍、涼筍，野生於崇山峻嶺，其無污染的生長環境被認爲是最佳的綠色食品，在日本、韓國、加拿大等國家是餐餐必備的。它具有防癌解毒、減肥和預防便祕、結腸癌的功效。苦筍質地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的苦筍爲佳。清燴是最佳的烹飪方式，保持了苦筍的原滋原味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燴 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清燴苦筍的做法步驟

• 1、將苦筍洗淨瀝乾切滾刀塊備用。

• 2、鍋置旺火上，油燒熱下入苦筍翻炒。

• 3、加入適量的水煮2分鐘，下入水澱粉，鹽、味精，蔥花，起鍋。