板栗燒排骨的做法 秋日限定美食~不炒糖色板栗燒排骨 板栗燒排骨怎麼做
“又到了吃板栗的時節,板栗營養豐富,口感香甜粉糯,今天就來做一道不炒糖色的板栗燒排骨。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
板栗燒排骨的做法步驟
1、排骨放入清水中浸泡1小時,泡出血水,清洗乾淨。蔥切段,姜蒜切片,香料沖洗乾淨,板栗直接買的去殼的。
2、將洗乾淨的排骨涼水下鍋,倒入料酒,焯一下水。
3、撈出用溫水沖洗乾淨。
4、鍋中放油,油熱放入蔥薑蒜和香料,炒出香味。
5、倒入排骨,炒至微微發黃。
6、加料酒、紅燒醬油、生抽、冰糖。
7、倒入足夠量的熱水,大火燒開,中小火燉50分鐘。
8、倒入板栗,加鹽調味,燉20分鐘。
9、大火收濃湯汁,出鍋。
10、排骨紅亮鮮香,軟爛入味,板栗軟糯好吃。
11、色香味俱佳,百吃不厭。
12、板栗和排骨很配,肉香、慄香相互融合,香味十足,營養豐富,解饞下飯
小竅門
喜歡吃軟爛口感板栗的,提前10分鐘放入即可。
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