豉汁蒸鳳爪的做法,豉汁蒸鳳爪怎麼做
“過年啦,一定要吃點雞爪,意吉祥。很簡單的做法,自己在家也能做出好吃的雞爪。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豉汁蒸鳳爪的做法步驟
1、雞爪加蔥薑蒜。煮熟備用。
2、撈出瀝乾水分。
3、鍋裏放油,把雞爪炸熟。
4、泡入涼水備用,泡30分鐘,即可泡出虎皮狀。
5、加調料醃半個小時。
6、鍋裏放油,小火煸炒豆豉。
7、放蒸盤,下面墊南瓜🎃,連豆豉,和炒豆豉的油到上。
8、沸水上蒸鍋蒸20分鐘。
9、起鍋,撒小蔥花。
小竅門
雞爪一定要醃入味,先炸後醃。
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