懶人紅燒排骨的做法,懶人紅燒排骨怎麼做
“做此紅燒肉一定要用厚底的鍋,或者壓力鍋,不然很容易糊鍋的。本人比較懶,做菜就喜歡圖個省事,也不會做高難度的菜品,這款紅燒肉適合初學者~雖然寫着做此紅燒排骨需要30分鐘,其實需要操作的時間只有不到五分鐘,剩下的時間都是醃製和煮,咱們可以利用這個時間做別的菜或者其他的事情”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
懶人紅燒排骨的做法步驟
1、排骨大約半斤,我做的是兩人份
2、碗裏裝的是少量鹽,白糖,陳醋,料酒,生抽,老抽,胡椒粉。因爲我自己怕調不勻,就直接吧作料混在一起了。生抽是爲了讓菜更鮮,老抽是爲了提色,兩樣都不能少
3、找個小些的碗把排骨裝下,讓作料和姜正好淹沒排骨,要不沒有淹到的地方味道會不均勻。蓋上保鮮膜,醃製15分鐘。注意我沒有加水,液體全是玻璃碗內的作料
4、花椒,八角,桂皮,香葉
5、10~15分鐘後把步驟三和四中的東西通通放入鍋內。注意:我還是沒有加水,鍋裏的液體全是步驟二里的,完全夠用!我這鍋有點大了,是28cm的,如果你的鍋要是太大了,可以少量加些料酒或者老抽增加液體量,我加了點老抽這樣顏色會好看些
6、小火煮十五到二十分鐘。。。出鍋前撒上蔥末提香~·~看,煮了這麼久還是有這麼多液體吧,沒有幹鍋哦~
7、完成~出鍋啦~
小竅門
一定要小火和厚底的鍋~大火和薄底鍋會容易糊鍋
-
鮮蝦豆腐盒的做法,鮮蝦豆腐盒怎麼做
“也可叫脆皮豆腐盒~~外脆裏嫩,鮮鹹適口。”食材明細主料豆腐(適量)蝦(適量)輔料蒜(適量)青紅椒(適量)蒜香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦豆腐盒的做法步驟1、鮮蝦洗淨。2、去掉蝦頭和蝦殼。3、將蝦肉剁成蝦泥餡。將蝦泥和蒜蓉加入料酒,鹽拌勻待用。4、豆腐下開水中焯...
-
幹魷魚爆炒韭菜的做法,幹魷魚爆炒韭菜怎麼做
“過年的時候剩下幾隻幹魷,不知道怎麼做,就把冰箱現成的材料韭菜一起煮熟落肚,意想不到的美味就這樣降臨了。”食材明細主料幹魷魚(2只)韭菜(100克)輔料花椒(3克)辣椒幹(5只)蒜頭(2顆)薑片(2片)鹽(適量)油(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹魷魚爆炒韭菜的做法步驟1、幹魷...
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...
-
茄子日式吃法的做法,茄子日式吃法怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料油(適量)甜麪醬(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子日式吃法的做法步驟1、茄子切厚片,放油鍋裏炸熟。注意不要炸過了,皮就掉了。2、放在吸油紙上,在上面抹上甜麪醬,就可以吃了。...