西蘭花炒臘肉的做法 家常快手菜---西蘭花炒臘肉 西蘭花炒臘肉怎麼做
“前面做過一道花菜炒臘腸,今天又做一道西蘭花炒臘肉。一家人都特別喜歡西蘭花和花菜。它們有差不多的口感,西蘭花略鬆軟一些,家裏那一位先生特別喜歡這兩種食物。一般爲了口感更佳重一些,我會家加臘肉或臘腸。還略加一點辣椒。喜歡的朋友們不妨試試。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西蘭花炒臘肉的做法步驟
1、西蘭花切塊,放入鹽水中泡洗,洗掉花朵表面的灰塵和蟲子
2、食材準備:西蘭花、臘肉、青紅椒、蒜沫、蔥、花椒這裏忘記準備花椒!
3、放油、蒜沫
4、放入適量的花椒
5、花椒煸香後放入臘肉
6、將臘肉的煸炒出油,再倒入生抽
7、放入西蘭花
8、西蘭花不用炒很蔫,略翻炒幾下就可以放入青紅椒
9、翻炒放入鹽
10、倒入少量的水,由於西蘭花比較吸油。加適量的水燜煮一會,西蘭花更加有口感。
11、最後放入蔥
12、西蘭花的美味加上臘肉的香,絕配.
13、喜歡這道簡單營養的美食.
小竅門
1、製作這道菜,西蘭花一定要用鹽水泡洗,表面看似乾淨,可很髒。在炒制之前不用開水煮一下的話,一定要用鹽水泡洗
2、放入適量的花椒,花椒的香味可以增加臘肉的香味
3、在放入青紅椒後可以加入適量的水燜煮一分鐘左右,加入蔥花便可出鍋。不用煮很長時間,看是很硬,實際西蘭花容易熟,太長時間會使西蘭花失去它原有的味道。
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