豆豉糯米蒸排骨的做法,豆豉糯米蒸排骨怎麼做
“蒸菜的做法真的是相對簡單,只有醃製和蒸制的時間,而這些時間我們不必要一定盯着,可以騰出手去做別的事情,所以蒸菜特別適合家宴要準備的菜比較多的時候吃,我今天分享的豆豉糯米蒸排骨是以肋排和糯米作爲主要食材,醃製入味兒以後蒸熟,排骨是軟爛脫骨的,糯米吸收了排骨的汁水鹹香軟糯,喜歡糯米糯嘰嘰的口感,一定要試試,沒有過多的技巧,成功率超級高。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆豉糯米蒸排骨的做法步驟
1、排骨反覆沖洗乾淨,洗淨血水。
2、加入配方表中醃製的調料抓勻醃製半小時以上,調料可以根據個人口味替換和更改用量。
3、糯米需要提前4小時浸泡,喝飽水的糯米經過蒸制口感纔會特別糯,泡好後加入少量味極鮮醬油和老抽拌勻,調色調味。
4、醃製入味兒的排骨滿滿的包裹一層糯米。
5、蒸籠鋪好蒸布,把排骨整齊的碼放進去,用蒸籠最大的好處就是蒸出來的汁水可以漏出去,不會影響菜品口感。
6、宜盾普多功能料理鍋深鍋加水,擺好蒸架,把蒸籠放在蒸架上,蓋好蓋子。
7、右側旋鈕選擇“蒸煮”模式,電子觸屏直接點擊“時間”,選擇時間1小時,按下開始按鈕,蒸鍋上汽速度特別快。
8、時間到啦,熱騰騰的,好香呀~
9、出鍋點綴香蔥碎和紅辣椒碎進行簡單裝飾,好看又有食慾。
10、糯米吸飽了湯汁,糯嘰嘰的很入味兒,排骨軟爛脫骨,老人孩子都能吃~
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