正月十四培根戲秋葵的做法 仙草閣私房菜(無肉不歡)--正月十四培根戲秋葵 正月十四培根戲秋葵怎麼做
“很簡單的一道家常菜
因秋葵的加入略顯新意
以下就是摘抄下來的營養功效
供大家參考對號入座
秋葵的營養價值很高,富含維生素A和維生素C
維生素A能有效地防護視網膜確保良好的視力
維生素C和可溶性纖維可以促進消化和美容
維生素A和C的結合對面板亦有護膚作用
秋葵的特殊粘液是一種由膠原和粘多糖類物質組成的多糖、蛋白質混合物
具有增強機體的抵抗力,保護人體關節腔裏關節膜和漿膜的潤滑作用
也能保持人體消化道和呼吸道的潤滑,保持動脈血管的彈性。多食可以預防貧血
秋葵的禁忌
秋葵含有較多的鉀元素,患有腎病的人應少用,不可過量
秋葵屬於性味寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
正月十四培根戲秋葵的做法步驟
1、培根切片備用
2、秋葵切丁備用
3、木耳提前泡發,控水
4、放入木耳和培根一同煸炒,中火,1-2分鐘
5、放入切好的秋葵,依次放入鹽,白糖,生抽,迅速煸炒1-1.5分鐘左右
6、最後放入蒜片提香,出鍋
小竅門
1:木耳要提前控水,每次提醒一遍,木耳帶水煸炒,油點四濺,殺傷力極強,切記,切記;
2:秋葵不易煸炒時間過長,容易變色,影響美觀;
3:秋葵本身自帶粘液,炒的時候不易大火,容易糊鍋,影響秋葵本身的口感和美觀
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