蒜茸開背蝦的做法 簡單好吃的--蒜茸開背蝦 蒜茸開背蝦怎麼做
“簡單零難度的做法,但不簡單的味道,還有視覺上的滿足,保證零廚藝就可以輕鬆搞定,過年家裏來客人的話會讓你賺足面子哦。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜茸開背蝦的做法步驟
1、準備材料
2、先用剪刀剪掉蝦槍和蝦腳
3、用剪刀沿着蝦背剪開
4、用牙籤去除蝦線
5、用刀將蝦背片開。將蝦背展開後,用刀輕輕的剁幾下,把蝦筋輕輕的切斷,這樣做可以使蝦身更舒展,而且在醃製時容易入味。在蒸制的時候,就不容易彎曲了
6、用胡椒粉、料酒、少許鹽醃製15分鐘
7、起鍋熱油,燒至五成熱,小火將蒜蓉剁椒爆香,再放入青黃椒末一起翻炒,放生抽、少許蒸魚豉油炒勻
8、將拌好的蔥薑蒜末和青紅黃椒碎用勺子平攤在蝦背上,在蝦間隔處放薑片
9、上鍋(鍋開)蒸4分鐘,拿出倒出汁,再蒸2分鐘虛火蒸兩分鐘,把薑片挑出,另起鍋放油,放入適量生抽,沸騰後澆在蝦背上,撒蔥碎即可
10、成品圖
11、成品圖
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