冬菇雞胸肉的做法,冬菇雞胸肉怎麼做
“效仿“零下一度0511”的“冬菇蒸雞”菜譜。看着簡單易上手,所以就試了一下。超市的速凍雞腿感覺不新鮮還很貴,就選了7.5元一斤的雞胸肉,挑了3個一共8.2元(最近又買又做錢包吃緊,只能仔細點過了)。一般雞胸肉都喜歡做炸雞排,希望這次的篡改不會口感太差。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬菇雞胸肉的做法步驟
1、準備就緒。雞胸肉(站等解凍)、冬菇(切成小塊)、鵪鶉蛋(前天市場買的鹽焗味剩了一些,我自己加的戲你可以忽略),蒜末薑末(蔥沒有了要不還有蔥花)。
2、雞胸肉加水和料酒,解凍快,而且去血水去腥。
3、順着切再垂直切,想怎麼切怎麼切,變成小塊易入口,別太碎就行。
4、撒入澱粉抓勻。我心疼一次性塑料手套,所以用筷子代替。(過日子就得精打細算!)
5、倒入冬菇塊、鵪鶉蛋、蒜末薑末,以及各種調料:2勺鹽+適量醬油,蠔油,料酒,1勺花生油,孜然粉(都是大概倒的也沒個數,自己掂量吧)。攪拌抓勻,我用的是筷子。
6、原菜譜寫的是醃製15分鐘,我是晚飯後爲第二天早飯做準備,所以直接放在冰箱裏醃一宿。這是在試蒸鍋能不能放下。
7、成品。前天晚上醃的,昨天早上就差最後一步,我去上班了,他們蒸了一半又拿出來燉了,所以成品圖很糟糕――功虧一簣的趕腳。昨晚剩了一點今天中午帶飯了。
8、這部加到56之間。小編退稿說是步驟不詳細,還得怎麼詳細呢?本來做着也挺簡單的啊……
小竅門
正宗做法參見“零下一度0511”的“冬菇蒸雞”,我這版是自己瞎做的,圖個好吃就夠了。謝謝!
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