鮁魚水餃+三鮮餡餃子的做法怎麼做又香又好吃
鮁魚水餃是一個很有營養的美食,鮁魚中有很少的刺,肉質鮮嫩,美味多汁,營養豐富,而且肉質也很堅實,口感很好,有很高的食用價值。食用後不僅可以補氣,還可以平喘。水餃是傳統美食,與鮁魚的完美結合很好的實現鮁魚的營養價值。還有提神防老的功效。
主料
鮁魚 :適量輔料
肉 :適量具體步驟
1.面提前調好。我用白麪包鮁魚,然後榨的菠菜汁和胡蘿蔔汁調麪包三鮮的。鮁魚餃子--新鮮鮁魚去肚,洗淨,韭菜洗淨,花椒泡水。三鮮餃子---韭菜洗淨,雞蛋炒成雞蛋碎,木耳泡發切小塊,蝦肉(我是買的新鮮小蝦,一個個手剝的)
2.三鮮的面和餡。把所有材料放在一起加油鹽攪勻。
3.鮁魚餡的,把鮁魚去頭去尾,用刀從中間片下肉,剁成魚肉糜,加點豬肉糜,分幾次加提前泡好的花椒水,順時針攪拌,直到肉稀厚合適,有筋道。我是稍微讓它稀一點,因爲一會加油和鹽時,餡會粘稠點。加鹽和油再攪勻。
4.包好的餃子,我們這邊鮁魚餃子個要稍微大點,放的餡多,汁多。
5.包好的餃子來個全家照
6.出鍋照,沾醋汁吃吧
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