板栗燒雞翅的做法 中秋美食板栗燒雞翅 板栗燒雞翅怎麼做
“中秋節是中國的傳統佳節;中國人對於這個節日不亞於一年一度的春節。團團圓圓、熱熱鬧鬧的一家人從天南海北相聚在一起訴說着相思之情。免不了要吃一餐團圓飯。板栗正是這個季節的時令食材。板栗燒雞翅也是中秋佳節餐桌上必不可少的一道佳餚。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
板栗燒雞翅的做法步驟
1、準備好雞翅300克,板栗200克洗淨備用。
2、雞翅處理乾淨從中間斬斷;抹乾水分備用。
3、生薑切片、乾紅辣椒備用。
4、雞翅用料酒、鹽和胡椒粉抓勻稍醃製。
5、洗淨的板栗裝入大碗中,放入蒸鍋中燜煮20分鐘。板栗不要完全熟透,8成熟就行了。
6、起鍋放油;將雞翅碼放在油鍋中;慢火煎炸至焦黃。
7、放入適量的老抽上色;放入包括料酒、生抽提味。快火翻炒。
8、雞翅的調料已經基本就緒,緊接着匯入板栗;蓋上蓋中火煮二十分鐘雞翅就燜好了。味道在燜煮的過程中,會滲透進去;紅燒的板栗一定要入味,否則會有生生的感覺。
9、放入1勺鹽攪拌均勻,小火燜煮半分鐘。
10、關火,將板栗雞翅盛入碟中。端上餐桌一家人開心團圓。僅以此菜獻給所有的家庭。
小竅門
市場上買的剝好皮的板栗,都不是當天的。經過長途運輸的冷藏板栗。爲了方便可以購買,但是在挑選的時候發黑的,發黴的就不要買了。雞翅在購買是要一摸二看三聞。
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