椒香芝麻雞翅的做法,椒香芝麻雞翅怎麼做
“關注網站許久,偷了不少師,第一次髮菜譜,雖說現在不是吃雞的好時候,可雞翅是年前買的,一直冷凍着,應該是健康肉。吃夠了可樂雞翅,啤酒雞翅,烤雞翅,憑感覺料理的這道椒香芝麻雞翅,成果出乎意料的好”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
椒香芝麻雞翅的做法步驟
1、雞翅對半切開,這樣做便於入味,吃起來也方便
2、依次放入味達美,生抽,鹽,十三香,白糖醃製,因爲已經切好,十五到二十分鐘基本就能入味
3、雞翅醃製期間,備好配料幹辣椒(切段),花椒,大蒜(剁成蒜蓉),白芝麻
4、醃好的雞翅用玉米澱粉拌勻
5、鍋內放油燒至7成熱,大火放入雞翅,中小火炸制九成熟
6、撈出復炸,復炸用大火,這樣炸出的雞翅外焦裏嫩
7、鍋內留底油,放入花椒爆香後撈出,依次放入幹辣椒,蒜蓉,芝麻,雞翅,使每塊雞翅都沾上芝麻,蒜蓉,盛出
小竅門
不喜太香口感的可不放白芝麻,多放些蒜蓉,口感相對清爽解膩,放入芝麻口感更具層次。
第一次髮菜譜,賣相不怎麼好,味道實在一流。
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